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姓 名：王立霞
职称/职务：西席/生科院副院长
电子信箱：26025@snsy.edu.cn
酌量标的：食物科学与健康食物斥地
办公场地：积学楼D221
一、个东谈主简介
王立霞，博士酌量生，西席。陕西学前师范学院生命科学与食物工程学院副院长，陕西学前师范学院中后生学术主干，陕西省农业工程学会理事，陕西省“国培办法”幼儿园优秀后生教师专项手段晋升培训名目讲课众人。2005年7月本科毕业于陕西师范大学食物工艺莳植专科，2006年9月至2009年7月，硕士毕业于陕西师范大学食物科学专科，2015年9月至2022年，博士就读于陕西师范大学植物学专科，植物质源斥地与哄骗标的。
2009年7月干与职责，先后为本科生主讲《食物工艺学》《食物添加剂》《食物机械与斥地》《食物养分学》《儿童食育》等课程。主握陕西省莳植科学缱绻课题1项；主握校级素养改造名目3项；参与校级素养改造名目4项。获批课程念念政典型莳植案例2项；参与校级“一流课程”1项；参与校级课程念念政示范课程1项；参与校级素养团队1项。发表教改论文5篇；主编讲义1部。指点学生取得省级大创名目4项，校级大创名目1项。
从事食物科学与健康斥地的酌量职责，参编学术专著1部。先后在《Food Chemistry》《Food biochemistry》《CyTA - Journal of Food》《食物与生物技能学报》《食物科学》和《食物科学与技能学报》等国表里学术期刊发表科研论文30余篇。参与国度科技部农业科技恶果退换基金名目1项；主握陕西省当然科学基金名目2项；主握陕西省重心酌量办法名目2项；参编学术著述1部；主握陕西省莳植厅当然科学基金名目1项；主握校级科研名目5项。授权实用新式专利1项。取得校级科研优秀恶果奖2项。
二、承担的科研名目
（一）科学酌量名目
1.主握陕西省重心研发办法名目，黍米黄酒化学构成与蒸发性组分及香气特征酌量，2021.03-2023.03，
名目批号：2021NY-132，10万元；
2.主握陕西省重心研发办法名目，糜子黄酒产业化要道技能酌量与示范，201708-202007，名目批号：2017
NY-142，15万元；
3.主握陕西省体育局通例课题，陕西女子大学生畅通员养分政策酌量，202109-202209，名目编号：2021349
（二）莳植素养酌量名目
1.主握校级教改课题，工程认证轨范导向下的食物科学与工程专科培养决策优化与扩充，202107-202307
名目编号：21JG014Z，0.5万元；
2.主握校级教改课题，食物科学与工程专科东谈主才培养规格酌量，201610-201810，名目编号：2016JG025Y
0.3万元；
3.参与校级教改课题，食物科学与工程专科更动创业莳植与应用型东谈主才培养的有契机互市量201709-201909
名目编号：17JG04ZB，0.3万元；
4.参与校级教改课题，食物科学与工程本科专科东谈主才中枢才能培养与锻真金不怕火酌量，色无极影视201709-201909名目编号：
17JG004Z。
（三）指点大学生更动创业名目
1.指点省级大学生更动锻真金不怕火名目，《糜子红枣养分发酵米粉的研制》，丁毅，201906-202005，名目批号：
2019DC035，0.5万元；
2.指点陕西省大学生更动锻真金不怕火名目，《互联网＋舌尖上的陕味》，201706-201805，名目批号:2017C053，
0.5万元；
3.指点校级更动锻真金不怕火名目《反映面法优化糜子黄酒多糖索取工艺及抗氧化活性酌量》，201706-201805，
名目编号：20170C083，0.2万元；
4.指点陕西省大学生更动锻真金不怕火名目，《无糖全谷果蔬饼联系列家具斥地与安全性酌量》，201606-201705，
名目编号：2747，0.5万元；
三、出书的著述及讲义
1.《食醋酿造学》，中国科学出书社，201403，6.08万字；
2.《儿童食育概论》，中国轻工业出书社，2022。
四、代表性论文及专利
1. Ye Y T1， Wang L X1， Zhang P，Tian H L*， Liu J S. Characterization of the aroma compounds of Millet Huangjiu at
different fermentation stages[J]. Food Chemistry， 2021(17): 130691.
2.王立霞，兰昊，郑倩雨，郑珊珊，田呈瑞，田洪磊，肖旭霖.红枣气体射流冲击干燥特点及干燥模子[J/OL].
食物科学技能学报:1-10[2022-04-16].
3.王立霞.微波援手索取和田玉枣环磷酸腺苷的工艺及与其他技艺比拟[J].食物与生物技能学报，2014，33
(03):293-300.
4.王立霞.生姜雪梨复合果蔬汁加工工艺酌量[J].食物工业科技，2013，34(21):219-223.
5.王立霞.超声波援手索取和田玉枣cAMP的工艺酌量[J].食物工业科技，2013，34(12):267-269+274-275.
6.王立霞，陈锦屏*，张娜等.和田玉枣中环磷酸腺苷(cAMP)的索取工艺酌量[J].食物工业科技，2009，30(10):
234-236.
7.王立霞，陈锦屏*，张娜等.和田玉枣中环磷酸腺苷(cAMP)的隔离纯化工艺酌量[J].食物科学，2008，29
(12):250-254.
8.王立霞，张有林，陈锦屏*等.低温、减压、臭氧对冬枣浆胞病的扼制作用酌量[J].食物科学，2007，29(3):
466-470.
9. Qi W ， Cheng J ， Wang L ， et al. Valorization of spent shiitake substrate for recovery of antitumor fungal sterols
by ultrasound‐assisted extraction[J]. Journal of Food Biochemistry， 2018， 42: e12602.
10. Hong Yuan， Hui Wang， Lixia Wang， Liqin Chai & Chengrui Tian.Nutritional evaluation and functional properties
of the antioxidant polypeptide from Zanthoxylum bungeanum Maxim seeds kernel protein hydrolysate[J]. CyTA -
Journal of Food， 2017， 15(3): 425-432.
11.一种坐蓐植物卵白饮料使用的调配罐，编号：5643685，授权公告日：2016年11月2日，专利号：ZL2016 20534468.3。
五、奖励与荣誉
1. 王立霞. 科研恶果三等奖，2011.10，陕西学前师范学院。
2. 王立霞. 科研恶果三等奖，2012.10，陕西学前师范学院。
台灣 拳交3. 王立霞，陕西省食物科学技能学会优秀论文奖，2015，陕西省食物科学技能学会。
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