-这 是 自 驾 地 理 的 第 501 篇 原 创 主 文-做爱偷窥自拍
当拿起浙江好意思食，你会念念到什么？是肥而不腻的东坡肉，甜意浓浓的宁波汤圆，如故咸香扑鼻的嘉兴粽子，油润鲜好意思的金华火腿？
(西湖醋鱼，互联网上的杭帮菜吐槽重灾地，图源@《舌尖上的中国》
在众东说念主印象中，浙菜要么浓油赤酱、要么清淡喜甜，但你可能没念念到长三角最会吃辣的场所也藏在浙江省之中。
那就是连川渝一又友都“甘居东说念主后”的衢（qú）州，为什么衢州东说念主爱吃辣又能吃辣？
壹、衢州，热辣之都
三百多年前，辣椒从远方的好意思洲大陆，经海上丝绸之路来到中国，领先的落地点，等于浙江。
但很显著，辣椒在这里并不受宠，只可转战内陆，走向江西、湖南、贵州、川渝等地。
(辣椒初入中国各省时分表，制图@《中国自驾地舆》)
那怎么之后又卷土重来，在衢州扎根了呢？这就需要咱们掀开舆图，看一看衢州的地舆区位了。
衢州地处钱塘江上游，北邻安徽黄山、南接福建南平，西连江西上饶、景德镇，东进两浙地区，素有“四省通衢、五路总头”之称。
(衢州山川地舆图，制图@《中国自驾地舆》)
四省接壤的专有区位，不仅让衢州成为兵家必争之地，也让各方口味跟着东说念主口流动涌入衢州，催生出海纳百川的好意思食文化。
于是衢州在无辣不欢的赣菜的“发蒙”下，接纳浙闽菜的鲜和徽州菜的咸，最终修王人成了“青出于蓝而胜于蓝”的衢州辣味。
(江西亦然嗜辣之地，图为江西婺源“晒秋”，一眼望去红彤彤的基本都是辣椒，照相@VIP读者·Tiger Lu)
其次，衢州坐落于浙江最大的盆地——金衢盆地西段，西部和南部以平地为主，向北渐渐过渡到丘陵与平原。
怀玉山脉、沉岗山脉与仙霞岭山脉将其三面合抱，浙江第三大江衢江穿城而过，一起消释常山江、山河江、乌溪江等。
(乌溪江上的湖南镇大坝，位居华东高坝之首，照相@读者·霞客王松)
由于地形相对顽固，气流在衢州地面难以运动，加之属于亚热带季风称心，衢州酷热天气多、潮湿重。
在资源有限（相等是食盐）的古代，能够改动东说念主体机能，促进消化、祛湿开胃的辣椒，当然成为衢州餐桌“常客”及饮食文化中不成或缺的一部分。
(莫得包子皮的炊辣椒包，径直将馅料塞进辣椒里)
嗜辣到辣椒都能单独成菜，如常山“旷世双椒”——红辣椒炒青辣椒，甚而还有炊辣椒包。
当你走进衢州饭店，哪怕点个素炒青菜，都可能被辣得满头大汗，因为衢州连炒菜锅都是辣的！
（三头一掌）
你可能继续看到街边的“衢州鸭头”，殊不知这仅仅衢州小吃翘楚，“三头一掌”的其中之一，另外还有鱼头、兔头、鸭掌。
鱼头作念法似剁椒鱼头，其他则用中草药与辣椒卤煮而成，据说过去第一个卖“三头一掌”的东说念主，如故受了徐霞客的指引。
（龙游葱花馒头）
要是你在衢州街头觅食，更要注重那些“辣椒刺客”，举例葱花馒头、芋头粽、北乡汤圆、开化汽糕，这些名义“清淡”内心“火辣”的小吃。
这也能证实为何衢州被称为“浙江小成都”，也难怪衢州东说念主在外老是被质疑“你果真是浙江东说念主吗？”
贰、衢州，霸气江湖
衢州的平地风雷，不仅体现时饮食上，就连古镇的气质也独树一帜。
每个东说念主心中都有一个江南，如乌镇、周庄、西塘那般小桥活水、温婉高雅，但衢州山河的廿(niàn)八都古镇却并非如斯。
（嘉兴乌镇，照相@读者·大漠孤烟）
有位作者曾推奖说念：“这个地处江南的小镇，却不大‘江南’，其粗犷豪放的韵味，倒像陕甘川接壤处的青木川。”
在金庸先生武侠著述《笑傲江湖》中，令狐冲化身军官吴天德，在仙霞岭上救下了恒山派的大小尼姑们，而后众东说念主去的“念八铺”指的大致就是廿八都。
（汉中青木川古镇，照相@宗刚）
显著，比较起江南水乡，廿八都更像个“打打杀杀”的江湖，这唯一份的霸气属性由何而来？
廿八都毗邻福建浦城、江西广丰，系“一脚踏三省”之地，四周仙霞山脉飘渺叠嶂、联翩而至。
（再次搬出这张衢州山川地舆图，制图@《中国自驾地舆》）
公元878年（唐末），黄巢率义军挥戈南下，不意被仙霞天阻赫然永别，色无极影视“乃开岩穴五百里，由陆趋建州”，拓荒出了一条仙霞古说念。
古说念北起浙江山河清湖船埠，南至福建浦城南浦船埠，跳跃仙霞六岭、曲折险阻，串联钱塘江与闽江水系。
（仙霞古说念暗示图，制图@《中国自驾地舆》）
位于古说念中心的廿八都，前有被誉为“东南锁钥”、、“入闽咽喉”的仙霞关，后有“浙西第一紧迫学派”枫岭关，系历代屯兵安营之所，与兵家必争之地。
南下的铁骑一次次踏过此地，有说念是“旗子映日红，铁骑啸漫空”，在这么的军事氛围下，廿八都很难成为一个烟柳画桥的暖热水乡。
（仙霞古说念上的关口，图源@山河新闻网 仙霞古说念上的关口，图源@山河新闻网）
因烽烟战火而起的廿八都，因商贸运动而兴，北宋末年宋室南迁至临安（今杭州），支配输送需求大大增多。
从浙江到福建沿海的物质都要历程仙霞古说念，输送量之大以至于有了“山河船帮”这个响当当的名称。
（廿八都，照相@读者·沿着国说念去旅行）
到了明清扩充严格海禁，仙霞古说念更成为浙闽两地及海上丝绸之路紧迫的陆路输送线。
战役商客纷繁在廿八都落脚补给，日行肩夫，夜歇客商，一时分红为三省边境最富贵的商埠。
（廿八都，照相@读者·沿着国说念去旅行）
也正因为频繁的屯兵外侨、商旅买卖，当你散步古镇，不仅能见到格调各样、地域脾性显著的古建造，如赣式檐橼、闽式土墙门落、徽式马头墙。
还会发现这里竟有十几种方言，连姓氏都有近150个，是名副其实的“方言王国”与“庶民古镇”。
廿八都古建造一隅，照相@读者·吴明
时分没能带走老街的富贵，历经千年风雨浸礼，廿八都仍是阿谁“不大江南”的霸气江湖。
叁、衢州，圣地有礼
有一又友可能会说“我不吃辣，还能去衢州玩吗？”，诚然不错！而且一定要多留点时分给它，探寻那些最瞒哄的山水与最齐头并进的好意思食。
古典武侠 校园春色要是你是个原原本本的吃货，落地衢州的第一站就直奔松园菜场吧。
去打卡脾性的搁袋饼、鸡蛋粿、糯米灌肠、衢州小烤饼等。
孔氏南宗家庙是衢州的文化坐标，四肢孔氏的第二家乡，衢州从2004年运行每年都会举办一场“南孔祭典”（日常在孔子生日，即农历八月二十七日前后举行）
（秋日里的孔氏家庙，照相@宗刚）
烂柯山你不一定听过，但“山中方一日，世上已千年”，这句话信服你不会生分，该典故便与烂柯山联系。
东晋《志林》记录樵夫王质在山中石室不雅看仙童棋战，一局还未甘休，却发现我方的斧柄依然烂掉，仿佛已历程去了千年，烂柯山也因此被称为“围棋仙地”。
（江郎山三爿石，图源@图虫创意）
江郎山上则留住了白居易的推奖：“安得此身生羽翼，与君战役醉烟霞”，《鬼吹灯》取景于此，山河市瑰丽而豪放的名字也源于这座山。
其著称于世的主峰“三爿（pán）石”，如刀砍斧劈、声威磅礴，有着“神州丹霞第一峰”的好意思誉。
（江郎山下的田野称心，照相@宗刚（请横屏不雅看））
山河城区向北八千米是天下娴雅地质遗址山河阶金钉子，亦然各人的第64枚、中国的第10枚“金钉子”。
金钉子中枢点位对应的地质年代，是4.94亿年前的寒武系地层，有着无可替代的科研价值。
（寒武系山河阶各人层型剖面和点位，图源@山河新闻网）
被称为“天下第九大行状”、“中国古希腊神庙”的龙游石窟，在近一平方公里的限制内，似有规定地分散了24个东说念主工开凿的穴洞，酿成了稠密千古深重之谜。
根宫佛国将根雕艺术与佛家文化无缺聚拢，被称作“天下根雕艺术之都”，最大的一尊根雕释迦牟尼佛像重达40余吨、高近10米。
（航拍根宫佛国，照相@宗刚（请横屏不雅看））
还有听说为龙生九子所在的天脊龙门、万亩毛竹林环绕的梅树底、江南第一大飞瀑——“神龙飞瀑”以及上文说起的仙霞关、廿八都古镇等等。
你还不错从衢州启航，驶上95号定约大路，直通浙赣皖闽四省，乘风乘云乘斜阳，看山看水看四方……
（衢州开化落羽杉大路，为浙江首届最好意思自驾公路，照相@宗刚（请横屏不雅看））
衢州，这座浙江省乃至长三角地区存在感较低的城市，却有着极致的辣味，底蕴深厚的历史东说念主文与壮不雅超卓的山川称心，即便夏季炎炎，也不妨到衢州走走望望，信服你会爱上这座不相通的浙江小城。
（路过衢州的浙闽自驾环线，制图@《中国自驾地舆》）
衢州，以热辣为魂，以江湖为魄，独领风致于温婉江南除外，成为最不浙江的浙江。
开头：中国自驾地舆